Christoph Jacob Preidl (ojciec) przybył do Jeleniej Góry/Hirschberg z Ratyzbony. Pomimo zakrojonych na szeroką skalę badań, jest to jednak zapewne jedyna pewna informacja, którą można przekazać o autorze książki kucharskiej znalezionej w kamienicy patrycjuszowskiej przy jeleniogórskim rynku. Pewne jest również, że zbieranie przepisów rozpoczęto 1 stycznia 1770 r., gdyż zawarte są tu również przepisy ze znanych książek kucharskich wydanych później.
Robert Rzeszowski z jeleniogórskiego muzeum przez wiele lat prowadził w archiwum badania na temat ratusza oraz kamienic wokół rynku w Jeleniej Górze. W tym czasie dokonywałem dla niego transkrypcji starych rękopisów. Badania te zostały udokumentowane w roku 2020 w książce „Wokół jeleniogórskiego RATUSZA. Miejsca – firmy – ludzie”.
W trakcie badań historii kamienicy nr 11 przy rynku („Złoty miecz”), należącej do sławnego kupca woali Christiana Mentzla (1667–1748), w archiwum w Jeleniej Górze pośród akt domowych odnaleziono książkę kucharską.
Wdowa Anna Mariana Gottfried z domu Mentzel (1699–1775) zatrudniła Christopha Jacoba Preisla, seniora, jako księgowego w firmie handlowej szlachetnych Gottfriedów. Można wykazać, że była matką chrzestną dwójki najstarszych dzieci potomków Preidlów.
W książce kucharskiej z 1770 r. z kamienicy Mentzlów/Gottfriedów przy jeleniogórskim rynku na stronie tytułowej znajdujemy dedykację Christopha Jacoba Preidla juniora informującą o zebraniu przepisów kulinarnych. …
→ Czytaj wiecej w GAL Nr. 70, s 47 …